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VER
Telemetría en vivo del decánter y de los equipos conectados. Expediente histórico desde el primer día, por campaña. Alertas por umbral en el móvil o en la sala de control.
Almazaras · Agroalimentaria · Telemetría industrial
CENTINELA para almazaras.
La campaña no espera a que la máquina avise.
Una parada en plena campaña no se recupera: la aceituna sigue entrando y el aceite no espera. CENTINELA-AIP, la plataforma de DEAROM SISTEMAS, sigue el decánter y los equipos de la línea de extracción que usted decida conectar, avisa antes del fallo y deja constancia de cada dato y de cada acción. Funciona con enlace y sin él.
Lo que se juega una almazara
Ocho semanas
que concentran el año
La campaña concentra en pocas semanas la producción del año. Un decánter que para en diciembre no es una avería: es fruto que fermenta en la tolva, un turno que se pierde y una calidad que no vuelve. El mantenimiento correctivo llega tarde por definición, y el preventivo por calendario no sabe en qué estado está la máquina hoy.
Además del riesgo de parada están los parámetros que condicionan rendimiento y calidad —temperaturas de batido, caudales, tiempos— que hoy suelen vivir en la cabeza del maestro de almazara y en el papel de turno. Cuando hay que explicar una campaña, o reclamar al fabricante en garantía, no hay dónde mirar.
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Temperatura y vibración
Rodamientos y motor del decánter, temperaturas de batido. Se leen del autómata cuando existen; si no, se instrumenta lo imprescindible.
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Corriente, consumo y velocidad
Del variador y del cuadro: par, corriente y velocidad son la primera señal de que algo cambia en la máquina.
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Presión, caudal y estados
Bombas, caudales de proceso y estados de marcha, leídos del SCADA o del autómata por OPC UA o Modbus TCP.
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Alarmas, paros y contexto de campaña
Cada alarma y cada paro con su fecha, su turno y su momento de la campaña, para comparar campañas y explicar qué pasó.
Qué hace CENTINELA en su almazara
Cinco verbos,
sobre su decánter
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ENTENDER
Cuando una variable se desvía, el sistema reúne el contexto y la evidencia que la rodean: no una alarma más, sino algo que se puede comprobar.
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ANTICIPAR
Aviso en el punto P: el momento en que un fallo empieza a ser detectable pero todavía no ha parado nada. Ese margen permite intervenir en la parada de limpieza en lugar de en mitad del turno.
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OPERAR
Si lo contrata, una consigna correctora acotada, dentro de un rango que usted fija de antemano, con verificación en dos pasos y acuse. Una persona la aprueba siempre.
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PROBAR
Registro firmado y encadenado de cada dato y cada acción. Útil para explicar una campaña, y útil frente al fabricante durante la garantía.
Instalación y cobertura
Sin tocar su instalación,
y donde la cobertura falla
No hay que cambiar el decánter ni el autómata. CENTINELA lee lo que ya existe —SCADA y autómata por OPC UA o Modbus TCP, y sensores adicionales solo donde falten señales— desde un equipo de borde propio. No se abren túneles ni accesos remotos permanentes al autómata.
Las almazaras están donde está el olivar, y la cobertura no siempre acompaña: el equipo de borde guarda los datos si se cae la comunicación y los reenvía cuando vuelve, y la alerta local sigue funcionando.
No publicamos porcentajes de ahorro, horas de anticipación ni retorno antes de haber medido su planta.
Calendario
La campaña empieza en octubre.
El diagnóstico se hace en septiembre.
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Diagnóstico
Un cuestionario y, si procede, una visita: qué máquinas, qué autómata, qué señales existen, qué cobertura hay. Le devolvemos un alcance con fecha.
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Despliegue
Equipo de borde, conexión a lo que ya existe y arranque con acta de puesta en marcha.
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Campaña con el sistema vivo
Las primeras semanas el sistema observa y propone, no actúa. La actuación, si la contrata, se activa cuando usted lo decide.
Preguntas frecuentes
Antes de empezar
en su almazara
¿Hay que cambiar el decánter o el autómata?
No. CENTINELA lee del autómata y del SCADA existentes y añade sensores solo donde falte una señal que importe.
¿Quién puede tocar una consigna?
Nadie sin autorización. La escritura está acotada a un rango que usted fija, exige verificación en dos pasos y la aprueba una persona. Queda registrada y se puede revertir.
¿Qué pasa si se cae internet en plena campaña?
El equipo de borde sigue midiendo y alertando en local, guarda los datos y los reenvía cuando vuelve el enlace.
¿Dónde se guardan los datos?
En la nube privada gestionada por DEAROM SISTEMAS, en un espacio separado por cliente. Para instalaciones que no pueden salir al exterior existe el modo aislado CEN-AIR en el equipo de borde.
¿Sirve para explicar la campaña al consejo o a la cooperativa?
El expediente histórico por campaña y el registro de acciones están pensados para eso: para mirar hacia atrás con datos, no con recuerdos.
Siguiente paso
Cuéntenos qué ocurre
en su planta
Con tres datos sobre su instalación le respondemos en un día laborable: si un diagnóstico o un piloto acotado tiene sentido, qué activos convendría mirar primero y qué haría falta para medir. Si todavía no es para usted, también se lo decimos.
No enviamos catálogo ni pedimos una visita a ciegas. Leemos cada solicitud y respondemos con una pregunta concreta o con un alcance.
Si prefiere el correo: info@dearomsistemas.com.